Leafe Sawntjin!! - Hijum
Specialiteitenrestaurant en logement 'Leafe Sâwntjin!!' vind je in het fraaie terpdorp Hijum, zo'n 10 km boven Leeuwarden. Het uitzicht is het 12e eeuws kerkje van het dorp. Chef Caroline Bos kookt voor u met verse ingrediënten van het seizoen verrassende gerechten. Jilles Dijkstra weet bij elk gerecht een mooie wijn te presenteren.
| Open: | Adres: |
| dinsdag t/m zondag vanaf 12.00 uur. Overige dagen op afspraak. Reserveren is gewenst. |
Lege Hearewei 14 9054 KA Hijum T: 0518 432374 W: www.leafesawntjin.nl |
In het voorjaar en zomers worden de diners ook geserveerd in de prachtige oude binnentuin van het restaurant. Aan deze binnentuin grenst een 120 jaar oude boerderij met twee luxe gastenkamers en een 8-persoons appartement. Als meest markante horeca ondernemer van Friesland gekozen door de Koninklijk Horeca Nederland.
Streekeigen
Chefkok Caroline Bos kookt zoveel mogelijk met dagverse biologische en regionale producten. Iedere dag worden verse vis, schelp- en schaaldieren uit Harlingen geleverd.
Het vlees en gevogelte is biologisch en uiteraard van uitstekende kwaliteit.
Sommelier Jilles Dijkstra zoekt voortdurend naar bijzondere en smaakvolle wijnen. Met zijn uitgebreide wijnkennis weet hij steeds weer de kelder met heerlijke gastronomische wijnen te vullen.
Wijnen passend bij de gerechten, de ingrediënten en het seizoen.
.
Uytland (c) 2024